On se console comme on peut

 

Après l'échec des macarons à la myrtille violette (mais sans la violette, cause d'oubli !), je me suis consolée en faisant le poulet à l'ananas dont parlait Anne de Papilles & Pupilles... Bon, en fait, j'avais prévu cette recette depuis que je l'avais vu sur son blog ! Et j'avais saisi l'occasion du vendredi soir, où j'avais prévu de regarder Koh Lanta pour tenir jusqu'à l'émission de Zygel ! Comme ça se passe loin, et que j'avais aussi envie d'une piña colada, le thème du dîner s'est porté sur l'asiatique ! Fanny s'est fort gentiment chargée de faire les boissons, après nous avoir réussi une omelette aux giroles pour le déjeuner...
Pour la recette du poulet, c'est très simple, le plus long étant de tout couper en morceaux ! Et tout le monde s'est régalé !!! Ca m'a fait chaud au coeur !
En plus, pour cette recette, j'en ai profité pour aller faire un tour chez Tang, histoire de refaire un plein de choses nécessaires, et je pense avoir ENFIN trouvé la sauce sucrée qu'on trouve dans les resto japonnais !!! Des années que je la cherchais !

Fondant au chocolat

 

Hier, envie de faire plaisir, alors dîner plus ou moins équilibré, en tous cas, assez sucré ! 

Entrée : crevettes coco à la manière de Sophie (càd, en ajoutant de la mangue)... très bon, sauf qu'il eût fallu laisser chauffer 5min de plus !

Salade verte (pour la bonne conscience)

Dessert : fondant au chocolat vu sur le blog de Mimine ! Ses photos promettaient un vrai fondant... et nous n'avons pas été déçu !!!

 

FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes

• 70 g de chocolat à 70% de cacao

• 2 oeufs

• 30 g de farine

• 80 g de sucre (j'ai mis mon sucre vanillé, ça parfume assez bien)

• 60 g de beurre

 

 

 

• Beurrez l'intérieur de 4 ramequins à bords hauts (ou autres moules mais pas trop grand). Placez-les 5 min au réfrigérateur. Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez-les pour faire tomber l'excédent.

• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez-le beurre coupez en tout petits morceaux. Mélangez pour faire fondre le beurre et obtenir une crème lisse et brillante.

• Battez les oeufs entier avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Versez la crème au chocolat et mélangez puis incorporez déclicatement la farine.

• Répartissez la préparation dans les ramequins et placez-les pendant une 1 heure au réfrigérateur. (ça m'a donné seulement trois ramequins... plus pratique finalement !) 

• Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Faites cuire 10 minutes à 210°C (Bon, perso, j'ai fait cuire 12min à 200°, puis 5min à 250° pour faire croustiller le dessus)...

• Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

 

Pour m'amuser, j'avais fait une chantilly à la rose, pas parfaite, mais pas loupée non plus Le blog « Papilles et pupilles » m'a donné l'idée de la parfumer, en utilisant du colorant alimentaire ! Bon, en faisant les courses, je m'étais trompé, je n'avais pas pris du rouge, mais du « jaune d'oeuf » ! A ma décharge, la couleur jaune d'oeuf est rouge !!! Bref, je saurais pour la prochaine fois qu'on peut mettre plus de colorant, et surtout, plus de sirop de rose !!!

 

Heureusement que les assiettes étaient à peu près joliement présentées, on m'a pardonné l'échec de la chantilly !

 

 

Désolée de la mauvaise qualité des photos... mais le gâteau était délicieux... ça a compensé la chantilly !! Ne jamais oublier de mettre le siphon au frigo AVANT de faire la chantilly !  

 

Clafouti abricot pistache

En me baladant sur le blog Papilles et Pupilles j'avais repéré une recette qui me tentait bien: un simple clafouti abricot pistache. Ca tombe bien, aujourd'hui, en allant au marché, je suis tombée sur une promo : 2€ un gros panier plein d'abricots, de pêches et de brugnons amochés ! Parfait... en plus, ils sont pas mauvais... Ni une ni deux, me voilà en pleine chaleur, à faire mon petit clafouti !
Bon, les proportions du blog me paraissaient beaucoup trop grasses, alors je suis allée jeter un oeil dans ma Bible : le fameux "Françoise Bernard", et les proportions du far breton me paraissent déjà beaucoup plus équilibrées !

- 250g de farine
- 125g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2L de lait

Je mélange tout... et avant de terminer de mettre mon lait, je pense à mettre quelques grains de colorant alimentaire ! Bien m'en a pris, car il s'est parfaitement mélangé, pour obtenir une pate délicieusement verte !

Verdict ce soir, après l'avoir fait cuire !!!