Fondant au chocolat

 

Hier, envie de faire plaisir, alors dîner plus ou moins équilibré, en tous cas, assez sucré ! 

Entrée : crevettes coco à la manière de Sophie (càd, en ajoutant de la mangue)... très bon, sauf qu'il eût fallu laisser chauffer 5min de plus !

Salade verte (pour la bonne conscience)

Dessert : fondant au chocolat vu sur le blog de Mimine ! Ses photos promettaient un vrai fondant... et nous n'avons pas été déçu !!!

 

FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes

• 70 g de chocolat à 70% de cacao

• 2 oeufs

• 30 g de farine

• 80 g de sucre (j'ai mis mon sucre vanillé, ça parfume assez bien)

• 60 g de beurre

 

 

 

• Beurrez l'intérieur de 4 ramequins à bords hauts (ou autres moules mais pas trop grand). Placez-les 5 min au réfrigérateur. Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez-les pour faire tomber l'excédent.

• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez-le beurre coupez en tout petits morceaux. Mélangez pour faire fondre le beurre et obtenir une crème lisse et brillante.

• Battez les oeufs entier avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Versez la crème au chocolat et mélangez puis incorporez déclicatement la farine.

• Répartissez la préparation dans les ramequins et placez-les pendant une 1 heure au réfrigérateur. (ça m'a donné seulement trois ramequins... plus pratique finalement !) 

• Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Faites cuire 10 minutes à 210°C (Bon, perso, j'ai fait cuire 12min à 200°, puis 5min à 250° pour faire croustiller le dessus)...

• Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

 

Pour m'amuser, j'avais fait une chantilly à la rose, pas parfaite, mais pas loupée non plus Le blog « Papilles et pupilles » m'a donné l'idée de la parfumer, en utilisant du colorant alimentaire ! Bon, en faisant les courses, je m'étais trompé, je n'avais pas pris du rouge, mais du « jaune d'oeuf » ! A ma décharge, la couleur jaune d'oeuf est rouge !!! Bref, je saurais pour la prochaine fois qu'on peut mettre plus de colorant, et surtout, plus de sirop de rose !!!

 

Heureusement que les assiettes étaient à peu près joliement présentées, on m'a pardonné l'échec de la chantilly !

 

 

Désolée de la mauvaise qualité des photos... mais le gâteau était délicieux... ça a compensé la chantilly !! Ne jamais oublier de mettre le siphon au frigo AVANT de faire la chantilly !