Au secours, les mites alimentaires !

Grâce à un intéressant article d'Anne, sur les différentes farines alimentaires, je comprends pourquoi j'ai l'impression que ma cuisine est infestée de papillons. A la fin de l'article, elle nous détaille très précisément ce que sont les mites alimentaires, et comment les éradiquer.
Celles-ci apparaissent surtout dans les paquets de farines & riz bio, car non-traités contre ces bêtes justement, et que le premier geste à faire lorsqu'on en voit une, est de jeter tout le paquet !

Je me décide donc à laver à l'eau de javel mon placard à farine, et horreur, je me rends compte que toutes mes farines bio sont infestées ! Je dois donc me résoudre à jeter ma farine de chataigne et ma farine de maïs... j'ai pensé, dépité, au prix que cela m'avait couté, et que je devais jeter... car consommer des larves de mites, non merci !! Le placard est propre, et les tupperware, vides pour la plupart. Ceux qui sont encore remplis de farine sont soit au congélo, soit au frigo pour l'instant !

Comment lutter contre ces bêtes-là ? Plusieurs étapes:
- javelliser les placards
- jeter les farines, puis nettoyer les tuppeware
- mettre systématiquement les nouvelles farines achetées au congélo une nuit ou deux (cela concerne principalement les farines bio)
- installer des pièges anti-mites dans les placards
- attendre !

Je suis allée dans mon magasin bio pour acheter ces fameux pièges, et je les ai donc immédiatement disposés dans les placards... je pensais qu'il faudrait attendre quelques jours avant que ça fonctionne, et bien non !! En moins de 10 secondes, ma première mite a été attirée par le piège, et s'est retrouvée collée ! Au moins quelque chose qui fonctionne (parce que l'année dernière, j'étais envahie de fourmis, chaleur oblige, et les pièges ne marchaient pas du tout !)...

Pour me consoler, j'ai aussi acheté des patates douces dans le mag bio, pour faire une purée patate - carottes pour ce soir !

Lessive écolo

Voilà, j'en avais marre de dépenser des fortunes en lessive en poudre, alors j'ai décidé de tenter la fameuse lessive écolo dont on trouve facilement la recette sur internet. Et pour l'instant, j'en suis très satisfaite, mais j'ai pas tellement pu tester l'efficacité sur des taches, puisque le linge est assez propre !
Les avantages : ça sent super bon (on peut ajouter toutes les huiles qu'on veut), le linge est hyper doux, c'est anti-allergique, c'est économique surtout !!!

Comment on la fait ? avec de l'huile de coude, et 10min de préparation, quelle que soit la quantité !!
Suffit de raper du savon de marseille, de le mettre dans un grand conteneur (je vais essayer avec mes bidons de 5L), puis de verser dessus de l'eau bouillante, du vinaigre et une trentaine de gouttes d'huile essentielle au parfum que l'on veut !

Pour une machine normale, il faut prévoir un verre à moutarde de lessive !

Je vous dirai le résultat d'ici quelques semaines, après l'avoir testé sur des fringues plus ou moins sales (en rentrant de vacances, je pense que j'aurais de quoi faire !)...

Je pense que pour 5L de lessive, ça doit couter, 3€ max, après avoir acheté tous les produits ! Le plus dur étant de trouver de bonnes huiles essentielles ! j'en voudrais notamment au jasmin... 

Studio 60 on the Sunset Strip

 

Petit coup de projo sur cette série, découverte grâce à forom.com !
Il s'agit de l'envers du décor d'une émission bien connue, le "Saturday night Live", comment les sketches sont rédigés, choisis et évidemment les histoires d'amour entre les acteurs ! Les scènes sont rapides, les histoires prenantes, les sketches bien ficelés et assez drôles... Je regarde surtout pour Mattew Perry, qui a un rôle moins caricatural que dans Friends, et ça lui va bien! Le directeur de la chaine est pas trop mal, froid mais parfois humain, même si justement, il semble trop gentil parfois !
En fait, ce sont surtout les répliques qui valent le détour, et en voici quelques unes :

Pilote : le créateur du show s'adresse au public parce qu'on lui a refusé un sketch.

Cette émission était une satire politique et sociale, mais elle à été lobotomisée par une stupide chaîne qui ne veut absolument rien faire qui pourrait seulement défier l'intellect de leur audience.

Nous allions faire un sketch que vous avez déjà vu 500 fois. Personne ne va confondre George Bush avec George Clinton, maintenant on a compris. Nous sommes tous lobotomisés par l'industrie la plus influente de ce pays. C'est la même routine, on ne fait rien qui pourrait déranger les garçons de 12 ans. Même pas les intelligents, les idiots et il y en a plein en grande partie grâce à cette chaine.

Alors pourquoi vous ne changeriez pas de chaîne ? Eteignez les télés, faites le maintenant, allez !

- Virez les caméras de lui !

- Pour les mettre sur quoi ?

- Alors coupez son micro !

- C'est son émission.

Je prends mes instructions de lui.

.. une lutte entre l'art et le commerce. Il y a toujours eu un lutte entre l'art et le commerce mais je vous le dis, l'art se fait massacrer. Et ça nous rend mauvais. Et ça nous rends salaud.Ca nous transforme en punks de bas étage. Ce n'est pas qui nous sommes ! Des gens font des concours pour voir qui ressemble le plus à Donald Trump !

- Il n'a rien dit qu'on n'ait pas le droit de dire.

- Il dit aux gens de changer de chaîne.

- Je ne pense pas que vous avez à vous inquiéter que quelqu'un change de chaîne maintenant.

- Virez-le de là ou vous n'avez plus de travail demain !

- Je dirige une émission en direct, vous pouvez me menacer plus tard ?

"Qui veut coucher avec ma soeur?" Un gars qui se fait tuer à la guerre avec un logo et un générique ? Cette télécommande dans vos mains est une pipe à crack. Une fois de temps en temps, on prétend être outrés.

- Cal !

- J'attends qu'il dise quelque chose qui ne soit pas vrai.

...Qui d'autre sait comment faire ça ?

Pornographes! C'est même pas de la bonne pornographie ! C'est plus proches des snuff films.

Et ça les amis, c'est ce qui nous attend parce que c'est tout ce qu'il reste.

Cal, allez !

Et les deux choses qui leur font peur sont le CSA et chaque secte psycho-religieuse qui s'excitent rien qu'à l'idée d'un boycott.

- Okay, on va passer l'EV.

...cette inefficace, pleine d'avarice, bordel de... Ce profond et anti-patriotique fils de ...

- EV, maintenant !

 

 

 

Episode 116 : dialogue entre Jordan (directrice de la chaine) et Danny (directeur du show)

[Jordan shows Danny her "practice" Real Care Baby.]

Jordan: It just told me I'd stuffed it in a Prada bag!

Danny: The real baby's gonna do that, too.

Jordan: Yeah, but now I know not to… you know…

Danny: Stuff the baby in a bag?

Jordan: Yeah!

Danny: You knew that before!

Jordan: Now I can practice comforting.

Danny: You turned it off with a remote.

. . .

Danny: I know you're nervous, and… God understands that. So he made the first year an on-ramp. Okay? You're not up to full speed, you're just merging with other traffic.

Jordan: You know how many times I've busted my car merging with other traffic?

Danny: Alright, you don't… drive… the baby. Ever.

 

[Danny is horrified at the results of Cal and Tom's test of a prop guillotine with the practice baby.]

Cal: They're supposed to be indestructible.

Danny: Yeah, they are, unless you drop an 80-pound hydraulic axe on their head.

. . .

Danny: … it's Jordan's, and she bet me that I couldn't keep it alive, and I was doing fine until Sacco and Vanzetti decided to CHOP THE BABY'S HEAD OFF!

En revanche, là où j'ai du mal avec l'émission, c'est que tout le monde est gentil, tout le monde est beau, les épisodes se terminent souvent par du "violon" mélodramatique ! L'histoire d'amour entre Matt et Harriet courre sur toute la saison, et franchement, ce "je t'aime moi non plus" est un peu lourd à la fin !!!
Du coup, je vais tenter 30 rock, voir s'il y a une réelle différence !!

On se console comme on peut

 

Après l'échec des macarons à la myrtille violette (mais sans la violette, cause d'oubli !), je me suis consolée en faisant le poulet à l'ananas dont parlait Anne de Papilles & Pupilles... Bon, en fait, j'avais prévu cette recette depuis que je l'avais vu sur son blog ! Et j'avais saisi l'occasion du vendredi soir, où j'avais prévu de regarder Koh Lanta pour tenir jusqu'à l'émission de Zygel ! Comme ça se passe loin, et que j'avais aussi envie d'une piña colada, le thème du dîner s'est porté sur l'asiatique ! Fanny s'est fort gentiment chargée de faire les boissons, après nous avoir réussi une omelette aux giroles pour le déjeuner...
Pour la recette du poulet, c'est très simple, le plus long étant de tout couper en morceaux ! Et tout le monde s'est régalé !!! Ca m'a fait chaud au coeur !
En plus, pour cette recette, j'en ai profité pour aller faire un tour chez Tang, histoire de refaire un plein de choses nécessaires, et je pense avoir ENFIN trouvé la sauce sucrée qu'on trouve dans les resto japonnais !!! Des années que je la cherchais !

Macarons totalement loupés

Dans ma tentative de réussir les macarons, j'ai tenté de suivre à la lettre les instructions du blog Pure gourmandise, et ça s'est encore soldé par un échec, j'y comprends plus rien !!!
Autant ma pate était plutôt réussie (elle me semblait plus compacte que la dernière fois), et elle s'est très facilement insérée dans ma poche à douille topissime (toute neuve quand même !!)... j'ai trouvé le coup de main pour faire des dômes, mais pendant le croûtage, tout s'est évidemment ratatiné en galette !
Et comme toujours, le démoulage est catastrophique ! Je pense que je peux accuser mon four, qui ne chauffe pas de manière pratique : je ne peux choisir que 140° ou 160°, et non les 150° recommandés ! J'ai donc essayé à 160°, mais le démoulage est pas tellement plus simple, ni mieux réussi ! Je perds encore la moitié de la pâte ! Que je le fasse avec de l'eau sous le papier sulfurisé ou pas !
et la ganache, je la trouve trop liquide... j'y comprends plus rien !!! Il serait p-ê temps que je prenne des cours non ?

 

 

 

 

 

Fondant au chocolat

 

Hier, envie de faire plaisir, alors dîner plus ou moins équilibré, en tous cas, assez sucré ! 

Entrée : crevettes coco à la manière de Sophie (càd, en ajoutant de la mangue)... très bon, sauf qu'il eût fallu laisser chauffer 5min de plus !

Salade verte (pour la bonne conscience)

Dessert : fondant au chocolat vu sur le blog de Mimine ! Ses photos promettaient un vrai fondant... et nous n'avons pas été déçu !!!

 

FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes

• 70 g de chocolat à 70% de cacao

• 2 oeufs

• 30 g de farine

• 80 g de sucre (j'ai mis mon sucre vanillé, ça parfume assez bien)

• 60 g de beurre

 

 

 

• Beurrez l'intérieur de 4 ramequins à bords hauts (ou autres moules mais pas trop grand). Placez-les 5 min au réfrigérateur. Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez-les pour faire tomber l'excédent.

• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez-le beurre coupez en tout petits morceaux. Mélangez pour faire fondre le beurre et obtenir une crème lisse et brillante.

• Battez les oeufs entier avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Versez la crème au chocolat et mélangez puis incorporez déclicatement la farine.

• Répartissez la préparation dans les ramequins et placez-les pendant une 1 heure au réfrigérateur. (ça m'a donné seulement trois ramequins... plus pratique finalement !) 

• Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Faites cuire 10 minutes à 210°C (Bon, perso, j'ai fait cuire 12min à 200°, puis 5min à 250° pour faire croustiller le dessus)...

• Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

 

Pour m'amuser, j'avais fait une chantilly à la rose, pas parfaite, mais pas loupée non plus Le blog « Papilles et pupilles » m'a donné l'idée de la parfumer, en utilisant du colorant alimentaire ! Bon, en faisant les courses, je m'étais trompé, je n'avais pas pris du rouge, mais du « jaune d'oeuf » ! A ma décharge, la couleur jaune d'oeuf est rouge !!! Bref, je saurais pour la prochaine fois qu'on peut mettre plus de colorant, et surtout, plus de sirop de rose !!!

 

Heureusement que les assiettes étaient à peu près joliement présentées, on m'a pardonné l'échec de la chantilly !

 

 

Désolée de la mauvaise qualité des photos... mais le gâteau était délicieux... ça a compensé la chantilly !! Ne jamais oublier de mettre le siphon au frigo AVANT de faire la chantilly !