Souvenirs des îles

 

 

Pour le voyage de noces, on est parti à la Réunion, et j'ai beaucoup aimé la cuisine réunionaise, notamment les fameux carry, que l'on peut faire à tout ! Je vais essayer d'en faire bientôt, mais j'ai trouvé une recette super simple, qui ne prend que 10 min de préparation, et 30min de cuisson !!!

Poulet au curry
- une boite de lait de coco
- du poulet à satiété
- oignon
- du curry
accompagnement : du riz !

Faire rissoler les oignons avec le poulet coupé en morceaux, ajouter la moitié de la boite de lait de coco, saupoudrer de curry, puis cuire à feu doux durant 30min, couvert. A la fin de la cuisson, ajouter l'autre moitié du lait, faire réduire la sauce à feu vif, puis servir !
Mais ce soir, je modifie légèrement la recette, en faisant mariner le poulet durant 1h dans le lait de coco au curry, pour voir si ça le parfume davantage ! je vous tiendrai au courant !!!

 

Rhum arrangés
- du rhum
- du sirop de canne
- ce que vous voulez comme fruits pour le parfumer !

Il suffit de tout mettre dans le pot, et de laisser macérer 3 mois ! Plus le rhum vieillit, meilleur il est !! Pour l'instant, à cause de déboires avec un site internet (delamaison.fr pour ne pas le nommer), je ne peux en lancer qu'un seul : à la bibasse, avec une préparation rapporté de la Réunion !
Mais je compte bien tenter : vanille - écorce d'orange confites (faites maison) / fruits rouge


Régalons-nous !!!